RUTINI MALBEC ALTAMIRA SINGLE VINEYARD

Año cosecha

2021

Variedad

100% Malbec de Altamira

Crianza

12 meses el 80% del corte en roble francés

Enólogo

Lic. Mariano Di Paola

Potencial de guarda

15 años

NOTAS DE CATA

Los racimos con que se elaboró este tinto provienen de nuestros viñedos de Altamira, de una parcela clasificada (clon 104), la cual es preferente de nuestra colección de 26 selecciones distintas de Malbec. En este terruño, la uva produce bajo rendimiento y cuando está en su momento justo de maduración obtenemos una gran concentración aromática, resaltándose en nariz aromas florales con predominio de violetas y lavanda, y cierto carácter anisado. Estas notas se combinan con otras de cacao y tostados. En paladar, se perciben taninos firmes y, a la vez, redondos. El final de boca es fresco y prolongado.

SUGERENCIAS DE ACOMPAÑAMIENTO

Carnes rojas asadas: bife de chorizo, ojo de bife o T- Bone, carne de cordero, cerdo grillado con romero, empanadas criollas, pastel de carne